Mentás-újhagymás zöldborsókrémleves

Hozzávalók:

400 g  zöldborsó

1 csokor újhagyma

1 csokor menta

5 dkg vaj

5 dkg reszelt parmezán

só, bors

Elkészítése:

A fagyasztott zöldborsót helyezzük egy lábosba, és öntsük fel annyi forrásban lévő vízzel, ami épp elfedi.

Adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Közepes lángon főzzük, ameddig a borsó megpuhul.

 Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat, a parmezánt és a menta leveleket, majd pürésítsük.

Tálalásnál megszórhatjuk olívaolajon pirított kenyérkockákkal.

Jó étvágyat!