Hozzávalók
5 db tojás
5 evőkanál liszt
5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
60 dkg eper
25 dkg mascarpone
2.5 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál cukor
1 csomag habfixáló
Elkészítés
A tésztához az egész tojásokat válaszd ketté, a sárgákat keverd jó habosra a porcukorral és a vaníliával.
A lisztet dolgozd össze a sütőporral, és szitáld a tojásos keverékhez. Végül forgasd hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Öntsd egy körülbelül 26 centis, sütőpapírral bélelt tortaformába, és helyezd 200 fokra előmelegített sütőbe, azonnal vedd le a hőfokot, 160 fokon süsd meg körülbelül 20-25 perc alatt.
A sütőből kivéve hűtsd ki a tortalapot.
Közben készítsd el a krémet. A tejszínt verd habosra a fixálóval, keverd hozzá a mascarponét, és add hozzá a kétféle cukrot.
A megsült és a kihűlt tésztát vízszintesen vágd két-három lapra, egyenletesen kend meg a krémmel, és rakj a rétegek közé epret.
Tárold a hűtőben, és tálalás előtt szeleteld fel.
Jó étvágyat!
