Hozzávalók:
400 g zöldborsó
1 csokor újhagyma
1 csokor menta
5 dkg vaj
5 dkg reszelt parmezán
só, bors
Elkészítése:
A fagyasztott zöldborsót helyezzük egy lábosba, és öntsük fel annyi forrásban lévő vízzel, ami épp elfedi.
Adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, sózzuk, borsozzuk.
Közepes lángon főzzük, ameddig a borsó megpuhul.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat, a parmezánt és a menta leveleket, majd pürésítsük.
Tálalásnál megszórhatjuk olívaolajon pirított kenyérkockákkal.
Jó étvágyat!
