Medvehagyma-krémleves

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma

2 csokor medvehagyma

2 db burgonya

700 ml zöldség alaplé

50 ml főzőtejszín

1 teáskanál szerecsendió

só

bors

3 ek olívaolaj

Elkészítése:

Az olajat egy fazékba öntjük, majd hozzáadjuk a felkockázott hagymát. Alacsony lángon, fedő alatt üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott burgonyát és a megmosott, durvára aprított medvehagymát is.

A zöldségeket felöntjük az alaplével, majd elkeverjük és fűszerezzük az edény tartalmát. Felforraljuk, majd fedő alatt, közepes lángon addig főzzük a levest, míg a burgonya meg nem puhul.

A levest botmixerrel teljesen simára dolgozzuk. Igény szerint hígíthatjuk további alaplével. A fazekat lehúzzuk a tűzről, hozzáöntjük, majd elkeverjük benne a tejszínt. Sajtos pirítóssal vagy más ropogós elemmel tálaljuk.

Jó étvágyat!