Hozzávalók:
1–1,2 kg burgonya
1 vöröshagyma
1 kaliforniai paprika
1 sárgarépa
100 ml olaj
1 ek szárított fűszer
1/2 kk só
1/2 teáskanál bors
pár szem gerezd fokhagyma
1 kk szárított petrezselyemlevél
víz
Elkészítése:
A burgonyát meghámozzuk és falatnyi kockákra vágjuk. Egy mélyebb tepsibe helyezzük és hozzáadjuk a felszeletelt hagymát.
A sárgarépát lereszeljük, a paprikát vékonyra vágjuk és szintén hozzáadjuk a burgonyához.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szárított fűszer és petrezselyemlevelet.
Ráöntjük az olajat, adunk hozzá egy pohár vizet, majd kézzel jól összedolgozzuk.
Még egy kis vizet öntünk hozzá, csupán annyit, hogy sütés közben a burgonya saját levében megpuholjon, majd később megsüljön.
Előmelegített sütőben, 22o fokon, kb. 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, megkeverjük, és további harminc percig sütjük.
Tűzálló edényben is elkészíthetjük.
Jó étvágyat!
Beküldte: Fekete Annamária
