Egy Kis Francia Kávézó Története…
Beszélgetés Oláh Bernadettel, Aki Mert Álmodni
Szeretem a kávézókat. Minden helynek megvan a hangulata. Van hely, ahová visszajárok. Mert jó ott lenni. Nincs nyűzsgés, teljes a nyugalom. Megpihenek és dolgozom. Elbújok a jegyzeteimben, írok, vagy éppen interjút készítek, közben kávét kortyolok. Ez maga a mennyei paradicsom egy íróember számára.
A kávézó több, mint egy csésze kávé elfogyasztásának helye – vallják ezt mások is. Egy olyan hely, ahol az emberek pihenhetnek, ismerkedhetnek, beszélgethetnek. A jó kávézó titka: a tökéletes hangulat megteremtése ez elengedhetetlen egy kávézóterem sikeréhez. S ha ez megvan, visszatérnek a vendégek.
Királyhelmecen, a fő utcán sétálva, egy udvar csendességébe tértem be a Detty Cafézóba. Hangulatos kis terasz, bent kényelmes ülőhelyek, megkapó színek, hangulatos világítás, no, meg az Eiffel torony, csodás épületekkel, igazi meghitt, kellemes francia légkört varázsol a betérőnek. Eldugott hely, nem hivalkodik, mégis sokan tudják hol található. Megvan a jó híre, belopta magát az emberek szívébe, nem lehet szem elől téveszteni a csinos kis kávézót.
De vajon ki állhat e mögött? Kinek az elgondolása, ízlése és álma van e hangulatos hely mögött? Mert, aki betér, ráérez a hely hangulatára: a kiszolgálásban, beszélgetésben és észrevétlenül tudatosítja, itt minden az ő kényelmét szolgálja.
Oláh Bernadettel, beszélgettem, aki tanár és a Detty Kávézó tulajdonosa. Itt e hangulatos kis kávézó teraszán mesélte el élete nagy álmának megvalósítását, amikor 2022.július 8.-án megnyitotta a Detty Kávézót. Az ötlet, hogy egyszer kávézója lehessen, 25 évvel ezelőtt fogalmazódott meg szívében-lelkében. Azóta nagyon hosszú utat járt be. Középiskolát Eperjesen kezdett, vendéglátóipari szakon tanult, mindig is ez érdekelte, ezt szerette. 1991-ben, amikor megnyíltak a határok, ő azon szerencsés diákok egyike lehetett, aki külföldön is folytathatta tanulmányait. Ez pedig nagy dolog volt az akkori Csehszlovákiában mindössze 4 vendéglátóipari szakközépiskola működött, Eperjes, Kézsmárk, Pöstyén, Prága és ezekből az iskolákból 4-4 diák kapta meg a lehetőséget egy 4 hónapos külföldi tanulmányra, Svájcban, Luzernban. Még mielőtt bárki, bármilyen könnyed kiruccanásnak tekintené ezt az időt, Dettytől megtudtam, kőkemény hónapok vártak rájuk ez idő alatt. Megtanulni a német nyelvet, beilleszkedni, megfelelni egy teljesen más követelménynek és bizonyítani, hogy megállom a helyem, kudarc nélkül – mondta, embert próbáló feladat volt egy 17 éves fiatalnak. Egy hónap után szigorú vizsga következett. Viselkedésük és teljesítményük alapján lettek kiválasztva különböző gasztronómiai egységekhez. Valaki korcsmába került, valaki ötcsillagos szállodába, de itt is mindent az alapoktól kellett kezdeni a szállodai rangban. 4 hónap után hazajött, leérettségizett. Aztán Németországban, egy olasz étteremben-pizzázóban dolgozott, 3 hónap ott, majd 1 hónap itthon, és ez váltakozva így ment, huzamosabb ideig működött, de édesanyja betegsége miatt, később fel adta a munkát, amit nagyon szeretett és hazajött. Az AZD-ben akkor tolmácsot kerestek, bár rövid időre, de elvállalta. Majd egy német fuvarozó cégnél dolgozott több mint két évig és közben beiratkozott Kassára, nyelviskolába. Majd sikeres vizsgát tett és sorra beadta kérvényeit a környéken lévő iskolákba. Igy került Királyhelmecre, a gimnáziumba, ahol azóta is 26. éve, német nyelvet valamint gasztronómiai menedzsment, könyvelést és közgazdaságtant tanít. Nagy szeretettel, mivel a tanítás is szívügye és amit tanít, azt nagyon szereti. Az iskola minden idejét kitöltötte, mivel könyvelőként is dolgozott és számtalan rendezvényt is szerveztek: bálokat, szalagavatókat, az iskola vezetőségével éveken keresztül. De mindig ott volt a lelke mélyén, saját kis kávézót szeretne, egy meghitt helyet, ahol ugyan úgy kisebb rendezvényeket is szervezhet és ahová szeretettel vissza járnak majd az emberek. A legközelebbi barátai tudták, hogy ez a vágya, de valahogy sohasem volt hozzá merészgége, hogy belevágjon. Majd jött a covid időszaka. Mindnyájunk számára nagyon nehéz időszak. Az interneten, Dr. Almási Kitti „Bátran élni” című előadását hallgatva, hirtelen hatalmas erőt és bátorságot kapott döntéséhez – emlékezett vissza hálásan. Majd tovább folytatta – mélyen elgondolkoztatott, amit Dr. Almási Kitti mondott: a kihagyott életlehetőségekről és arról, hogy ha megpróbálok valamit, de ha kudarc is ér, akkor, mi van? Nem tudunk olyan katasztrófát mondani, ami megállítson abban, hogy kihagyjunk bizonyos lehetőségeket az életben. Csak ajánlani tudom mindenkinek ezt az előadást!
Eldöbbentem – mondta, és felismertem az igazságot: 25 év után azt mondtam, nem hagyom ki ezt az életlehetőséget és megpróbálom! A döntésében és az elkövetkezendő nem könnyű időszakban hatalmas támaszt nyújtott számára a legközelebbi családja, közeli barátai és a mindig pozitívan gondolkodó nagyon jó barátja ifj. Bagonyi János, akik mindvégig támogatták és bátorították. Igy nyitották meg közösen 2022.július 8.-án a Detty Café-t.
Ezek után csak arra voltam kíváncsi, milyen elképzelések alapján indult mind ez. Jött is a válasz: azt szeretném nyújtani a vendégeknek, amire nekem is szükségem volt. Legyen ez a kávézó egy olyan hely, ahová az emberek szeretnek járni, függetlenül attól, hogy hány évesek, egyedül térnek e be, vagy társaságban. 14 hónapja erre törekszem: aki ide bejön, jól érezze magát, mindenkinek meglegyen a privát szférája, ne törődjön senki, senkivel, ne érezze magát senki feszélyezve. Ez volt a vágyam. A kávézó a szívügye. Bizonyítja ezt, hogy az esztendő 365 napjából csupán 7 napot nem volt nyitva. Miért? Mert az embereknek lehetőséget szeretne adni arra, hogy legyen hová jönni a hét bármelyik napján és ünnepnapokon is. Nyugodt, kellemes körülmények között. A Detty Café 28 személy kényelmes befogadására alkalmas. Az elmúlt 1 esztendőben 75 rendezvényt tudhat maga mögött, 2 alkalmazottal. Ugyanis megtudtam, hogy Oláh Bernadett amellett, hogy kitűnő sütemények és torták, kisgéresi béles – minden szerdán!, olasz kávék, capuccinók, koktélok, üdítők gazdag választékával várja a vendégeket, számtalan rendezvénynek biztosít otthont a vendégek igényei és elvárásai szerint. Születésnapok, keresztelők, osztálytalálkozók, leánybúcsúk, konfirmálás, baráti-családi egyéb összejövetelek, polgármesterek találkozója is volt itt, s leírhatom, nagyon-nagy megelégedéssel, kitűnő hangulatban. A rendezvényekről rendszeresen beszámol a Detty Café facebook oldalán, ahol megtalálja mindenki a neki való szórakozási lehetőséget illetve a napi kínálatot. A tulajdonos megjegyezte szerényen: a múlt év karácsonyán tett egy bátor lépést és estet szervezett a magányosok részére. Mert azt is megfogadta magában annak idején – mondta, ha nekem egyszer kávézóm lesz, nem fogom az embereket egyedül hagyni karácsonyeste. Az est elmondása szerint nagyon jól sikerült és idén is természetesen megszervezik.
Felkarolja, teret, lehetőséget biztosít a régióban élő fiatal tehetségek bemutatására, számtalan énekes és zenekar fordult meg a kis kávézóban. Zene, ének, irodalmi est csak fokozza a hangulatot, amiért szeretnek az emberek ide járni. Felekezeti megkülönböztetés nélkül, egyházi vonalon is nyitott mindenki felé: Karcsa parti, Emmánuel zenekarok is tiszteletüket tették e helyen. Ez igen. Figyelemre méltó és dicséretes. Végre egy hely, ahol bárki, minden korosztály jól érezheti magát. És minden, amit egy vendég megálmodik, azt e kis kávézó, a Detty Kávézó megvalósítja. Igyekeznek, szívvel-lélekkel a legjobbat nyújtani. Ezt érezni már megérkezéskor, amikor helyet foglalunk. Ennek a helynek hangulata van. Ezzel várják a vendégeket.
Molnár Malvina
