A petrezselyem a gasztronómiában igen széles körben használt zöldfűszer, melyet legfőképpen salátákban, levesekben, szószokban, illetve húsételek és köretek mellett fedezhetünk fel.
Napjainkban szinte egész évben beszerezhető valamilyen formában, legyen friss, szárított vagy akár fagyasztott.
A legnagyobb élmény talán mégis az, amikor otthonainkban megtermelhetjük magunknak.
Amennyiben nincs kertünk, cserépedényben is sok friss petrezselyemben lesz részünk.
A petrezselyem egy éves ciklusú, az áprilisban ültetett petrezselyem egészen a következő év áprilisáig vagy májusáig hoz termést.
A talajnak erősnek kell lennie, mert egy éven belül folyamatosan “zöld marad”.
Szereti a napfényt, (a vizet és a műtrágyát) ezért érdemes az erkély legnaposabb oldalán elhelyezni.
A cserép aljára helyezzünk két ujjnyi kerti földet, a többit kész puha tőzeges talajjal töltsük.
Szórjuk a magokat a talajba, tegyünk rá még egy vékony réteg földet, és simitsuk el.
Permetezővel öntözzük meg, hogy a magvak “ne szökjenek ki”.
A talaj alapos megnedvesítése után az edény széleit szárítsuk meg.
Takarjuk le fóliával a cserepet, és fogpiszkáló segítségével nyissunk rajta néhány léglyukat.
Melegebb időben már tíz-tizenöt napon belül látszani kezd a növekedés, hidegebb idő esetén a növekedés egy hónapot is igénybe vehet.
Távolítsuk el róla a fóliát amikor a talaj megszáradt, és rendszeres vízpermetezéssel tartsuk nedvesen a talajt.
